Consentimiento del RGPD para el tratamiento de datos personales en una aplicación

Dado que la aplicación procesa datos personales y datos de salud, se requiere una base legal de "consentimiento" conforme al RGPD para ello.
Es importante que los participantes den su consentimiento explícito para el tratamiento de sus datos, por ejemplo, mediante una casilla de verificación obligatoria.
La solución más viable, a nuestro parecer, es que los participantes vean una notificación o pantalla la primera vez que inicien sesión, en la que se les solicite que den su consentimiento/permiso obligatorio antes de poder continuar en la aplicación.
Un ejemplo de texto podría ser:
Doy mi consentimiento para que los entrenadores designados utilicen mis datos, incluidos los datos de salud como el peso, la dieta y el ejercicio, con fines de orientación y asesoramiento.